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Vendredi , 22 mai 2015
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Archives de catégorie : Cuisine tunisienne

Mille feuilles de parmentier de paleron de boeuf

Mille feuilles de parmentier de paleron de boeuf

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 3 heures Difficulté: Moyen Pour réaliser un plat de boeuf et de pomme de terre, il vous faut:             500 g de paleron de boeuf             100 g de beurre             20 cl d’eau             1 dizaine de pommes de terre             2 jaunes d’oeufs             1 ... Lire la suite »

Gâteau aux fraises rapide

Lorsqu'on dit gâteau à la fraise, on pense directement à la tarte ou à la génoise compliquées et prennent du temps. Mais, cette fois-ci on découvre une recette très simple à réaliser; les ingrédients sont faciles à trouver et le gâteau est très bon!

Recette très simple
Temps de préparation : 20 mn 
Temps de cuisson : 30 /40 mn

Ingrédients pour 4 personnes :
	Une barquette de 250 g de fraises fraîches ou congelées.
	150 g de farine.
	125 g de sucre en poudre (sucre de canne pour moi).
	100 g de beurre fondu.
	2 oeufs.
	Un demi sachet de levure chimique 
	Un demi verre de lait (Soit 140 ml environ).
	Une pincée de sel.
	Un peu de rhum (j'ai parfumé avec la fleur d'oranger, car elle se marie à merveille avec la fraise).
Préparation 
	Lavez, équeutez les fraises. Coupez-les en deux ou en quartiers si elles sont très grosses. Mettez à côté. Vous pouvez utiliser des fraises congelées.
	Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Beurrez et farinez un moule à manqué.
	Dans un récipient, mélangez bien le sucre et le beurre fondu.
	Ajoutez les oeufs entiers un à un ensuite, la farine, la pincée de sel, la levure, le lait et le rhum. 
	Mélangez progressivement jusqu'obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. 
	Versez la préparation dans le moule.
	Posez les fraises entières (ou coupeés si besoin), préalablement lavées et coupées au-dessus. Enfournez pendant 30 ou 40 minutes. 
	Laissez refroidir.
	Décorez, si vous désirez, avec de la chantilly et des fraises coupées en quartiers (facultatif).
Bonne dégustation! 
Notes: 
	- vous pouvez également, cuire ce gâteau dans des moules à muffins environ 20 min à 180°C
	- Si vous désirez, diminuez la quantité de sucre car les fraises sont déjà naturellement sucrées; leur jus sera diffusé parfaitement dans tout le gâteau
	- Si vous trouverez que le rhum masque un peu le gout des fraises, ou vous n'aimez pas l'eau de fleurs d'oranger comme parfum , ajoutez le zeste d'un citron.

Recette très simple Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 /40 mn Ingrédients pour 4 personnes : Une barquette de 250 g de fraises fraîches ou congelées. 150 g de farine. 125 g de sucre en poudre (sucre de canne pour moi). 100 g de beurre fondu. 2 oeufs. Un demi sachet de levure chimique Un ... Lire la suite »

Cornes de Gazelle marocaines

Cornes-de-gazelles

Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 10 min Ingredients : pour 8 personnes pour la pâte à cornes de gazelle : 200 gr de farine 80 gr de beurre 100 ml de fleur d’oranger zeste d’un demi citron pour la farce : 250 gr de poudre d’amandes 70 gr de sucre en poudre 2 pincées de ... Lire la suite »

Recette Cupcakes façon crumble aux pommes

Cupcakes façon crumble aux pommes

  Ce cupcake inspiré du traditionnel crumble aux pomme est étonnant. Les pommes fondent sous le palais et le crumble parfumé à la cannelle croque sous la dent!   PREPARATION : 30 MIN CUISSON: 15 A 20 MIN POUR 16 CAPCAKES (OU 3MINI) Pour les capcakes 200 g de farine 1/2 cuill. à café de sel 1 cuil. à café ... Lire la suite »

Cuisine Tunisienne Recette Nwasser au poulet

Nwasser au poulet

Ingrédients : 500g Nwasser 4 tranches de poulet 100 g pois de chiches Un oignon émincé 1/2 tasse d’huile 2 càs de concentré de tomate ½ cuillère à soupe piment rouge Sel fin et poivre (au goût) 3 carottes + 2 pommes de terre + piments frais Préparation : Chauffer l’huile à feu vif au fond d’une marmite à couscous, ... Lire la suite »

Recette de kifta Tunisienne

kifta Tunisienne

Ingrédients  : - 4 pommes de terre - 1 oignon - 1/2 botte de persil - 100g de viande hachée - 2 oeufs - 100 g de chapelure - 1 c à soupe de tomate concentrée - 1 pincée de sel et de poivre Préparation : Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l’eau. Eplucher l’oignons et le couper en dés. Faire revenir la viande hachée. Hacher le persil. Mélanger ... Lire la suite »

Recette Citron

Recette Citron

plaisir citron : ingrédients: pour la créme citron - le zeste d’un citron - 100g de beurre - 3 oeufs entiers - 150 g de sucre semoule - 20g de sucre glace - 1 blanc d’oeuf - 150 g de biscuits - 50 g de beurre fondu - 1 cuillére à soupe de jus citron * préparation: * créme au ... Lire la suite »

Recette Fricassés Tunisiens

Recette Fricassés Tunisiens

Ingrédients : La pâte: 500 g de farine 1 sachet de levure boulangère 1 verre de thé huile végétale 1 c.a.c Sel ½ c.a.c sucre 1 œuf La garniture : Salade michwiya (ou bien Harissa) 250 gr de thon à l’huile  15 olives noires,  4 œufs Préparation : -          Dans un grand bol, délayer la levure dans 2 cuillères à soupe d’eau tiède et ajouter 1 cuillère ... Lire la suite »

Mtabga Tunisienne

Mtabga Tunisienne

  Ingrédients : -          Un grand oignon -          500g de semoule fine -          50g de gras -          ½ cuillère de sauce de tomate concentrée -          ¼ botte de persil -          1 cuillère à soupe de Hrissa -          ¼  cuillère à soupe de pigment rouge -          ½ cuillère à café de curcuma -          ½ cuillère à café de carvi -          Sel et ... Lire la suite »


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