• Le soufflet de base salé

    Le soufflet de base salé

      Ingrédients 3 œ 1 boîte de crème fraiche Une petite cuillère et demi de beurre Une tasse et demi de lait 2 petites cuillères  de farine 2 grandes cuillères  de fromage râpé Sel et poivre au goût Margarine et de farine pour le graisser le ramequin Comment se préparer Dans une casserole, faites fondre la margarine Ajouter 1 tasse de

  • Riz de coco (Cuisine Thaïlandaise)

    Riz de coco (Cuisine Thaïlandaise)

    ingrédients: 200 ml de lait de coco Une pincée de sel 200 g de riz 10 g de poudre de coco Le zeste d’un citron 200 g de sucre Préparation: mélangez le lait de coco avec un verre de lait Ajoutez une pincée de sel et menez au bouillonnement Ajoutez ensuite le riz lavé et laissez cuire en mélangeant de

  • Tajine tunisien aux épinards (Tajine sebnekh)

    Tajine tunisien aux épinards (Tajine sebnekh)

        Ingrédients : ·         2 grandes touffes d’épinard ·         6 gousses d’ail ·         5 œufs ·         100 g de fromage râpé ·         2 tomates ·         Sel et poivre ·         Paprika Préparation : ·         Lavez et séchez les épinards ·         Faites cuire à la vapeur ·         Concassez l’ail, mélangez avec les épices ·         Ajoutez aux épinards ·         Ajoutez le fromage râpé ·        

  • Glace à la crème

    Glace à la crème

    Ingrédients : 4 jaunes d’œufs 180 g de sucre ½ litre de lait 250 g de crème fraiche Une cosse de vanille Préparation : Mettez le lait dans une casserole et menez au bouillonnement Juste quand il commence à bouillir, retirez du feu Videz le contenu de la cosse de vanille par un couteau Ajoutez la vanille au lait chaud Couvrez le

  • Mosli bel alouch

    Mosli bel alouch

      Ingrédients : 500 g de la viande ‘agneau 3 pommes de terre moyennes 3 tomates 1 oignon 1 pincée d’origan 1 petite cuillère de curcuma 1 gousse d’ail 3 poivrons 100 ml d’huile Huile pour la friture Préparation : Dans une grande casserole, faites chauffer 6 cuillères d’huile d’olive et faites frire la,gousse d’ail entière Coupez la viande en tranches de

  • Poireaux en humide (Cuisine arménienne)

    Poireaux en humide (Cuisine arménienne)

    Ingrédients : 1 kg de poireaux 2 carottes 200 g de tomates épluchées et moulues 2 oignons hachés 4 cuillères d’huile d’olive ½ litre d’eau Sel et poivre Préparation : Coupez les poireaux en morceaux et les carottes en rondelles Dans une casserole, faite frire l’oignon dans l’huile chaude jusqu’à la transparence Ensuite ajoutez les carottes et les poireaux Mélangez  pour quelques

  • Boulettes frites (cuisine albanaise)

    Boulettes frites (cuisine albanaise)

    Ingrédients : 500 g de viande hachée 1 tranche de pain sec (100) g environ 100 g de fromage râpé (feta) 1 oignon râpé Quelques feuilles de menthe séchées et moulues ½ tasse de farine 1 tasse d’huile pour la friture Sel et poivre Préparation : Plongez le pain dans l’eau et laissez à coté pour 10 minutes Puis essorez-le Mélangez ensuite

  • Mdarbel djaj (Mdarbel au poulet)

    Mdarbel djaj (Mdarbel au poulet)

    Ingrédients : 4 cuisses de poulets 2 aubergines 3 poivrons verts 20 g de paprika 1 petite cuillère de concentré de tomate 3 tomates fraiches 2 gousses d’ail Romarin Origan Huile d’olive Sel Préparation : Dans une poêle, chauffez 6 cuillères d’huile très bien Coupez les aubergines en cubes et ajoutez à la poêle Remuez pour quelques minutes Quand les aubergines deviennent

  • Soufflé au chocolat

    Soufflé au chocolat

    Ingrédients : 75 g de sucre 50 g de beurre 1 cuillère de farine 200 g de chocolat fondant 2 jaunes d’œufs 4 albumines Préparation : Chauffez tout d’abord le four à la température de 160 degrés Prenez 4 ramequins Beurrez et parsemez avec un peu de sucre et laissez à coté Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux

  • Lahm lahlou (cuisine algérienne)

    Lahm lahlou (cuisine algérienne)

    Ingrédients :   1 kg d’agneau désossé coupé en petits cubes Un bâton de cannelle Un ½ cuillère de sel 1 tasse d’eau 2 cuillères d’huile 2 cuillères de jus d’orange 1/3 tasse d’amandes épluchées 1 tasse des prunes dénoyautés 2/3 tassez de sucre Préparation : Salez la viande d’agneau Chauffez l’huile dans une casserole moyenne Rôtissez la viande dans l’huile jusqu’à

 

Autre Recettes

Le soufflet de base salé

  Ingrédients 3 œ 1 boîte de crème fraiche Une petite cuillère et demi de beurre Une tasse et demi de lait 2 petites cuillères  de farine 2 grandes cuillères  de fromage râpé Sel et poivre au goût Margarine et de farine pour le graisser le ramequin Comment se préparer Dans une casserole, faites fondre la margarine Ajouter 1 tasse de

Riz de coco (Cuisine Thaïlandaise)

ingrédients: 200 ml de lait de coco Une pincée de sel 200 g de riz 10 g de poudre de coco Le zeste d’un citron 200 g de sucre Préparation: mélangez le lait de coco avec un verre de lait Ajoutez une pincée de sel et menez au bouillonnement Ajoutez ensuite le riz lavé et laissez cuire en mélangeant de

Tajine tunisien aux épinards (Tajine sebnekh)

    Ingrédients : ·         2 grandes touffes d’épinard ·         6 gousses d’ail ·         5 œufs ·         100 g de fromage râpé ·         2 tomates ·         Sel et poivre ·         Paprika Préparation : ·         Lavez et séchez les épinards ·         Faites cuire à la vapeur ·         Concassez l’ail, mélangez avec les épices ·         Ajoutez aux épinards ·         Ajoutez le fromage râpé ·        

Glace à la crème

Ingrédients : 4 jaunes d’œufs 180 g de sucre ½ litre de lait 250 g de crème fraiche Une cosse de vanille Préparation : Mettez le lait dans une casserole et menez au bouillonnement Juste quand il commence à bouillir, retirez du feu Videz le contenu de la cosse de vanille par un couteau Ajoutez la vanille au lait chaud Couvrez le

Mosli bel alouch

  Ingrédients : 500 g de la viande ‘agneau 3 pommes de terre moyennes 3 tomates 1 oignon 1 pincée d’origan 1 petite cuillère de curcuma 1 gousse d’ail 3 poivrons 100 ml d’huile Huile pour la friture Préparation : Dans une grande casserole, faites chauffer 6 cuillères d’huile d’olive et faites frire la,gousse d’ail entière Coupez la viande en tranches de

Poireaux en humide (Cuisine arménienne)

Ingrédients : 1 kg de poireaux 2 carottes 200 g de tomates épluchées et moulues 2 oignons hachés 4 cuillères d’huile d’olive ½ litre d’eau Sel et poivre Préparation : Coupez les poireaux en morceaux et les carottes en rondelles Dans une casserole, faite frire l’oignon dans l’huile chaude jusqu’à la transparence Ensuite ajoutez les carottes et les poireaux Mélangez  pour quelques

Boulettes frites (cuisine albanaise)

Ingrédients : 500 g de viande hachée 1 tranche de pain sec (100) g environ 100 g de fromage râpé (feta) 1 oignon râpé Quelques feuilles de menthe séchées et moulues ½ tasse de farine 1 tasse d’huile pour la friture Sel et poivre Préparation : Plongez le pain dans l’eau et laissez à coté pour 10 minutes Puis essorez-le Mélangez ensuite

Mdarbel djaj (Mdarbel au poulet)

Ingrédients : 4 cuisses de poulets 2 aubergines 3 poivrons verts 20 g de paprika 1 petite cuillère de concentré de tomate 3 tomates fraiches 2 gousses d’ail Romarin Origan Huile d’olive Sel Préparation : Dans une poêle, chauffez 6 cuillères d’huile très bien Coupez les aubergines en cubes et ajoutez à la poêle Remuez pour quelques minutes Quand les aubergines deviennent

Soufflé au chocolat

Ingrédients : 75 g de sucre 50 g de beurre 1 cuillère de farine 200 g de chocolat fondant 2 jaunes d’œufs 4 albumines Préparation : Chauffez tout d’abord le four à la température de 160 degrés Prenez 4 ramequins Beurrez et parsemez avec un peu de sucre et laissez à coté Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux

Lahm lahlou (cuisine algérienne)

Ingrédients :   1 kg d’agneau désossé coupé en petits cubes Un bâton de cannelle Un ½ cuillère de sel 1 tasse d’eau 2 cuillères d’huile 2 cuillères de jus d’orange 1/3 tasse d’amandes épluchées 1 tasse des prunes dénoyautés 2/3 tassez de sucre Préparation : Salez la viande d’agneau Chauffez l’huile dans une casserole moyenne Rôtissez la viande dans l’huile jusqu’à