Jeudi , 5 mai 2016
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Archives de catégorie : Salée

Mini-roulés de crêpes garnies au saumon

Mini-roulés de crêpes garnies au saumon

-Ingrédients: -Pour la pâte à crêpes : -25cl de lait- -125g de farine -2 oeufs – 1pincée de sel. -Pour la garniture : -200g de fromage blanc ou à tartiner aux herbes - -1 cas de crème fraîche épaisse - -400g de saumon fumé (pré-tranché) - -sel et poivre -le jus d’un citron. -Préparation: -Dans un saladier mélanger la farine, ... Lire la suite »

chips dorées

Réalisez vos propres chips dorées et croustillantes à souhait ! Ingrédients pour Chips : Pommes de terre sel fin Pour la cuisson : bain d’huile Pour réaliser cette recette de pommes de terre chips, commencer par préparer tous les ingrédients Éplucher et laver les pommes de terre. Conserver les pommes de terre épluchées dans de l’eau froide pour éviter qu’elles ... Lire la suite »

Chakchouka bel merguez

Chakchouka bel merguez

Quantité: 4 Personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : 500 g de tomates 4 merguez 3 poivrons 2 oignons 1 courgette 4 œufs 1 tête d’ail 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout 4 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de harissa (selon votre choix) Sel, ... Lire la suite »

Gnaouia

recette gnaouia

Quantité: 4 Personnes Ingrédients : 300 g de gnawia Une cuillère à soupe de concentré de tomates 2 tomates fraîches bien mures Des morceaux de poulet 1 gros oignon 4 gousses d’ail râpées 6 cuillères à soupe d’huile Sel Poivre 750 ml d’eau Préparation : 1-Faire chauffer l’huile dans une marmite, ajouter l’oignon finement haché et faire revenir quelques minutes jusqu’à ... Lire la suite »

Charmoula sfaxienne

Recette charmoula sfaxienne

  Préparation: 30 min cuisson: 3 à 4 heures Ingrédients : 1 kg de raisins secs 2 kg et demi d’oignons émincés 1 litre d’huile d’olive Épices : piment doux, piment fort, cumin, sel, Clous de Girofle vinaigre, cannelle miskta, chouch warid Poisson salé, mérou (mannani), mulet (bourri) ou Bakal (morue) Préparation : 1-Mettre l’oignon dans l’huile et laisser sur le ... Lire la suite »

Mhamssa

Mhamssa

Ingrédents viande au choix 300 gr de mhamssa 1 oignon sel cumin coriandre en poudre paprika doux 2 gousse d’ail 1/2 c à c de smen 1 c à s de concentré de tomate 2 c à s d’huile d’olive poivron Préparation: - Faites revenir votre viande, l’oignon poivron et les épices , l’huile, la coriandre, le smen. - Ensuite ... Lire la suite »

Kamounia au poulpe

Kamounia au poulpe

  Ingrédients : 1 poulpe fraiche de taille moyenne Tomate concentrée Harissa (arbi) Cumin Sel Poivre 1 petit oignon Persil Huile Préparation : Laver la poulpe convenablement, et lui couper les tentacules en petits morceaux. Mettre dans une grande casserole un peu d’huile à chauffer (3 cuillères à soupe) avec 1 cuillerée à soupe de tomate. Ajouter de l’eau pour ... Lire la suite »

Cheveux d’ange à la vapeur

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Ingrédiants : 500 gr cheveux d’anges 400gr de viande 50 gr pois chiches 1 poivron 2 pommes de terre 2 gousses d’ail huile d’olive 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 1  petite cuillère de piment fin 1 petite cuillère de tabel Sel et poivre par le gout   Préparation: Il vous faut un couscoussier moyen Au fond de ... Lire la suite »

Felfel mehchi

Felfel mehchi

Ingrédiants : 15 Piment vert 300 grammes Viande hachée 1 botte Persil 1 Poireau 2 gousses Ail Chapelure 2 Oeufs Huile végétale 2 cuillères à café Coriandre en poudre 1 cuillère à café Piment rouge en poudre Sel et poivre Une poignée Fromage râpé Préparation : -Faire cuire la viande haché avec le poireau coupé finement, les gousses d’ail écrasées, ... Lire la suite »

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