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Lundi , 21 avril 2014
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Maqrouna zaara – Pâtes dorées tunisiennes

maqrouna-zaara (Polet)

maqrouna-zaara

Ingrédients 

  • - 350g de pâtes
  • - Olives noires en rondelles
  • -  150 g thon(ou bien 350 g  de poulet selon votre choix  )
  • - 50g de gruyère coupé en dés
  • - 4 portions de fromage fondu
  • - huile d’olive La Tunisienne
  • - 1 oignon émincé
  • - 2 cc de curcuma artisanal La Tunisienne
  • - 1/2 cc de tabel-karouia artisanal La Tunisienne
  • - 1 gousse d’ail
  • - 2 feuilles de laurier La Tunisienne
  • - sel, poivre
maqrouna zaara polet

maqrouna zaara

Préparation:

- Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes. Pendant ce temps, dans une casserole, faire revenir dans un fond d’huile d’olive l’oignon émincé, puis le curcuma. Laisser cuire une minute en remuant.

- Ajouter 250 ml d’eau, et laisser bouillir à feu doux. Ajouter le laurier, le tabel-karouia préalablement écrasé avec l’ail au mortier, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter un quart d’heure environ.

- Pendant que la sauce cuit, on cuit aussi les pâtes. Egoutter et réserver.

- Une fois la sauce cuite (elle doit être un peu épaissie et bien dorée), mélangé avec les pâtes.

- Ajouter alors le  les olives,thon, les 2 types de fromages coupés en cubes, bien mélanger, et servir chaud.

 Et Bon appétit.




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