Ultime omelette à la française

1. Préparez tout. Chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Cassez les œufs dans un bol et les battez avec une fourchette afin qu’ils se séparent et se mélangent. sur feu moyen, Mettez une cuillère de beurre dans la poêle. Quand le beurre se dissout et se chauffe un peu, assaisonnez les œufs avec le parmesan et un peu de sel et de poivre, et versez dans la casserole.
2. Laissez les œufs pour un couple de secondes, puis prenez une fourchette en bois ou une spatule et tirer délicatement le mélange des parois de la poêle, de sorte qu’il forme des plis dans le centre. Laissez pendant quelques secondes, puis mélangez légèrement. Laissez à nouveau brièvement, et quand partiellement cuit, mélangez un peu plus vite, tandis que l’arrêt il ya une certaine gauche oeuf cuit à peine. Avec la poêle  à plat sur la chaleur, le secouer d’avant en arrière à quelques reprises pour régler le mélange. Il devrait glisser facilement dans la poêle  et regard doux et humide sur le dessus.
3. Saisissez ci-dessous les poignées.  Pliez le côté le plus proche de vous par un tiers avec votre fourchette, et gardez-le rouler, de sorte que les conseils omelette sur une assiette – ou le plier en deux, si c’est plus facile. Pour une finition soignée, couvrez l’omelette avec un morceau de papier de cuisine et repeuplez un peu avec vos doigts. Frotter l’autre bouton du beurre à feu à glacer. Servez immédiatement.

Voir aussi

• 
  Omelette aux champignons (cuisine Bélarusse)
• 
  L’omelette japonaise
• 
  Artichauts frits
• 
  Pommes de terre « la Duchesse »
• 
  Mozzarella en carosse
• 
  Mozzarella frite