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Jeudi , 17 avril 2014
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Mlawi tunisiennes

Ingrédients :

  •  1 Kg de semoule fine
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1.5  cuillère de sel
  • De l’eau tiède (la quantité suffisante pour former la pâte)
  • 4 cuillères d’huile d’olive
  • D’huile pour cuisson

Préparation :

  • Dans un grand récipient, mélangez les ingrédients secs ensemble
  • Diluez avec de l’eau tiède
  • Mélangez en ajoutant de l’eau tiède graduellement
  • Quand vous obtiendrez une pate un peu souple,  ajoutez les 4 cuillères d’huile
  • Pétrissez fortement et longtemps
  • Quand la pâte blanchie, donc elle est pétrie suffisamment
  • Divisez en boules de la taille que vous voulez  et laissez reposer dans un plat huilé
  • Aplatissez une boule, arrosez avec une bonne quantité d’huile

  • Pliez en 4
  • Aplatissez encore une fois et mettez dans une poêle un peu huilée
  • Quand la première coté prend un couleur doré, tournez et faites cuire l’autre coté

  • Servez chaudes




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